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萝卜最近火了,教你秘制新吃法,做法简单味道足,上桌连汁都不剩

日期:2019-10-08 12:54

萝卜最近火了,教你秘制新吃法,做法简单味道足,上桌连汁都不剩。

十月正是萝卜大量上市的时候,这个时候的萝卜也是最新鲜水嫩的时候,差不多每年的这个季节,我家都是经常做萝卜吃,萝卜的做法也有很多,我家常做的有萝卜炖肉、萝卜馅的包子,还有就是我们上次做的腌萝卜,这个腌萝卜很受大家的欢迎,喜欢吃萝卜的可以去看看,学习一下。今天我们做的是萝卜秘制的新吃法,做法简单味道足,老人和孩子都非常喜欢吃。

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它食用萝卜、猪肉、豆腐皮、鸡蛋等制作而成。秋天吃些萝卜是非常好的,可以提高身体的免疫力,补充维生素,能帮助消化以及营养物质的吸收。我们还加入了猪肉、豆腐皮和鸡蛋,他们的营养价值也是很高,真是营养足味道赞,早餐吃了它一天都能量满满。下面是它的详细做法,学习一下吧!

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食材:

萝卜、猪肉、豆腐皮、鸡蛋、食用盐、葱、姜、大蒜、辣椒、黄豆酱、料酒、生抽、食用油

做法及步骤:

1、首先将萝卜洗干净,去掉外皮,用擦丝器擦成细丝,再加入少许食用盐,搅拌一下,杀出里面的水分。

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2、五花肉先去皮,再切成小块,在切点葱段、姜片,切好之后全部放到绞肉机里面,教程肉泥,取出放入大碗中,加入料酒、生抽、食盐,先搅拌均匀,再打入一个鸡蛋,最后搅拌上劲就可以了。

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3、接下来我们准备3张豆腐皮,先把它切成10厘米的长条,切好之后把它们叠一起,再切成10厘米的正方形。备用​

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4、现在萝卜的水分已经出来了,把萝卜放在干净的纱布里,再用力把剩余的水分挤出来把萝卜放案板上,再把它切得碎一些,切好后放在盛肉馅的大碗中,搅拌均匀就可以了,我们的馅料就做好了。

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5、再准备一个鸡蛋打入碗中,搅散备用。做好的肉馅放到豆腐皮上,边缘刷上备好的鸡蛋液,先对折,两边再对折,最后卷起来,生坯就做好了,全部做好后。备用

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6、接下来平底锅多刷油,放入豆腐卷,开中火慢慢煎,煎至底部金黄,翻个面,煎至两面金黄就可以了把它推到一边,加入葱、姜、蒜末和辣椒丁,再加入1勺豆瓣酱,先把它们炒香,再加入萝卜水最后加入生抽 ,盖上盖子,开小火,焖6分钟左右,出锅前加点水淀粉,勾个芡,摇晃均匀,再撒点葱花就可以出锅了,我们的萝卜豆腐卷就做好了。

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​小贴士:

1、萝卜丝尽量把水分挤干一些,这样用豆腐皮包的时候不会出水,更容易包,做出来也更好吃。

2、第二个步骤中,肉馅加入鸡蛋后要顺着一个方向搅拌上劲。

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本文相关词条概念解析:

萝卜

萝卜十字花科萝卜属二年或一年生草本植物,高20-100厘米,直根肉质,长圆形、球形或圆锥形,外皮绿色、白色或红色,茎有分枝,无毛,稍具粉霜。总状花序顶生及腋生,花白色或粉红色,果梗长1-1.5厘米,花期4-5月,果期5-6月。史学研究萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜,萝卜是世界古老的栽培作物之一。远在4500年前,萝卜已成为埃及的重要食品。中国各地普遍栽培。萝卜根作蔬菜食用;种子、鲜根、枯根、叶皆入药,种子消食化痰,鲜根止渴、助消化,枯根利二便,叶治初痢,并预防痢疾,种子榨油工业用及食用。

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